COZINHEIRO FLUVIAL

Você conhece a LDC? A LDC é uma das principais comercializadoras e processadoras global de produtos agrícolas, com um portfólio diversificado, que abrange toda a cadeia de valor, da originação à distribuição. Com atividades no centro da produção agrícola e de alimentos e guiados pelos nossos fortes valores, por um legado rico e uma visão clara, estamos comprometidos em trabalhar por um futuro seguro e sustentável. Ajudamos a alimentar e vestir cerca de 500 milhões de pessoas todos os anos, originando, processando e transportando aproximadamente 81 milhões de toneladas de produtos. Estruturada como uma organização matricial de 6 regiões geográficas e 10 plataformas, a LDC está ativa em mais de 100 países e emprega cerca de 15.000 pessoas em todo o mundo. Somos guiados por valores que norteiam todos os públicos em nosso trabalho. A ética e integridade fazem parte de todas as relações de negócio, assim como a humildade, comprometimento e diversidade.

Objetivo do Cargo: O Cozinheiro Fluvial é responsável pela preparação, organização e distribuição das refeições a bordo de embarcações que transitam por hidrovias. Ele deve garantir a qualidade e segurança alimentar dos tripulantes e passageiros, proporcionando uma alimentação adequada e saborosa durante as viagens. O profissional deve atuar com segurança, higiene e eficiência, adaptando-se às condições do ambiente fluvial.

Responsabilidades:

1. Preparo das Refeições:

   • Preparar as refeições principais e lanches para os tripulantes, conforme cardápios previamente estabelecidos pela área nutricional.
   • Seguir as orientações de nutricionistas e superiores para garantir uma alimentação balanceada e segura.
   • Controlar o tempo de preparo das refeições e realizar os ajustes necessários para que todos os alimentos sejam servidos de maneira fresca e adequada.

2. Gestão de Estoque:

   • Verificar e controlar o estoque de alimentos e insumos, garantindo que a embarcação possua tudo o que é necessário para o período da viagem.
   • Realizar inventários periódicos dos alimentos a bordo, comunicando necessidades de reposição.

3. Higiene e Segurança Alimentar:

   • Manter a cozinha limpa, organizada e dentro dos padrões de higiene e segurança alimentar exigidos pelas normas da ANVISA ou outras regulamentações pertinentes.
   • Zelar pela conservação e armazenamento correto dos alimentos para evitar contaminação ou desperdício.
   • Cumprir as normas de segurança no uso de equipamentos da cozinha.

4. Atendimento a Demandas Específicas:

   • Atender a eventuais necessidades dietéticas especiais (alergias, intolerâncias, dietas específicas) dos tripulantes.
   • Preparar pratos para eventos especiais a bordo, como comemorações ou celebrações.

5. Controle de Qualidade:

   • Garantir que as refeições atendam aos padrões de qualidade e sabor estabelecidos.
   • Realizar testes e ajustes para garantir que os pratos sejam bem aceitos pelos passageiros e tripulação.

6. Colaboração com a Tripulação:

   • Trabalhar em conjunto com os outros membros da tripulação para garantir o bom funcionamento da embarcação e a satisfação de todos a bordo.
   • Auxiliar em outras funções quando necessário, dentro das limitações da profissão.

Requisitos:

• Experiência: Experiência prévia como cozinheiro, preferencialmente em ambientes fluviais ou náuticos.
• Formação: Ensino médio completo. Cursos de formação em Gastronomia ou Segurança Alimentar são um diferencial.
• Certificação: Certificação em Segurança Alimentar, conforme exigências locais ou internacionais. Possuir Carteiro Certificação e Registro - CIR 
• Habilidades: Capacidade de trabalhar em equipe, boa comunicação, e habilidades práticas de cozinha.
• Condições de Trabalho: O Cozinheiro Fluvial deve estar apto a trabalhar em ambientes confinados e com condições variáveis, como movimento da embarcação e clima alterado.

Diferencial:

• Acomodação e alimentação a bordo.
• Remuneração compatível com o mercado.
• Oportunidades de treinamento e desenvolvimento.

Local de Trabalho: Embarcações que operam na hidrovia Tiete Paraná.

Observações: O Cozinheiro Fluvial deve estar preparado para as demandas específicas de um ambiente fluvial, considerando as particularidades das viagens e a necessidade de adaptação às condições a bordo.

Diversidade, Inclusão e Equidade

A diversidade é parte do nosso DNA. A LDC busca sempre criar um ambiente de trabalho diversificado e inclusivo, onde todas as pessoas possam prosperar. Respeitamos e valorizamos talentos de todos os gêneros, idades, raças, etnias, sexualidades, religiões e deficiências. Diversidade é um de nossos valores! Essa oportunidade destina-se também às pessoas com deficiências (PcD).

Sustentabilidade

O valor sustentável está no centro de nosso propósito como empresa.

Somos apaixonados pela criação de valor justo e sustentável, tanto para nossos negócios quanto para outros stakeholders da cadeia de valor: nosso pessoal, nossos parceiros comerciais, as comunidades e o meio ambiente ao nosso redor.